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硬脂酸,化学式为C18H36O2,分子量为284.48,是一种化合物,即十八烷酸。由油脂水解生产,主要用于生产硬脂酸盐。
1.纯品为带有光泽的白色柔软小片。
2.微溶于冷水,溶于酒精、丙酮,易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。
3.存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。
4.是组成硬脂精的脂肪酸。