一个属于酸，一个属于盐。硬脂酸属于酸，硬脂酸钙属于盐。

　　什么是盐呢？

　　盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁和乙酸铵等，如硫酸钙，氯化铜，醋酸钠，一般来说盐是复分解反应的生成物，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，也有其他的反应可生成盐，例如置换反应。可溶性盐的溶液有导电性，是因为溶液中有可自由游动的离子，故此可作为电解质。这样看来硬脂酸钙这个盐就含有金属离子钙，从字面上就可以看到。

　　那么什么时候酸呢？

　　酸在化学上是指在溶液中电离时阳离子完全是氢离子且能使紫色石蕊试液变红的化合物。狭义上也可分为无机酸、有机酸。酸碱质子理论认为：酸是能释放出质子的物质总称为酸。硬脂酸就是一种有机酸，具有一定的酸性。失去氢与金属钙离子结合的东西就是硬脂酸钙。